Обустройство зоны барбекю на даче: решения и нюансы строительства

Традиционное русское место для шашлыка — пекут пироги в чудесной печи на опушке леса. Однако считается, что эта идея пришла с Запада. В адаптированном переводе под термином понимается варварский способ приготовления пищи на костре или тлеющих углях.

По внешнему виду и принципу конструкции мангал похож на камин, общими чертами являются наличие растопки и дымохода. Хотя последний проект имеет другой дизайн.

Каменная печь на свежем воздухе прочно укоренилась в русской культуре, и сегодня зона барбекю является незаменимым элементом обустройства помещения загородного дома.

Чем барбекю отличается от мангала и гриля?

Мобильный поход с тремя способами приготовления мяса, рыбы и овощей – распространенное и доступное явление. Однако владельцы зачастую не могут внятно объяснить, чем отличаются аналогичные устройства и чему отдать приоритет.

Простой вариант приготовления мяса на углях – гриль. По сути, это металлический корпус, в котором горит и тлеет уголь, к которому тщательно закреплена или прикреплена шпажка. Качество готового блюда определяется мастерством повара. Установленная на территории зона барбекю не занимает много места и не требует больших материальных вложений.

Уличный гриль – это гигантская сковорода с крышкой. Основное отличие заключается в трехстороннем воздействии тепла на продукт: сверху, снизу и по бокам. Приготовление осуществляется на гриле. Использование заслонок в корпусе для регулировки воздушного потока сделает результаты более предсказуемыми.

Если говорить в общих чертах, то барбекю – это гриль без крышки. Также есть гриль, и вы можете регулировать тягу и время приготовления. Однако этот процесс происходит при постоянной подаче свежего воздуха.

Какой может быть зона барбекю?

По надежности конструкции различают стационарные пожарные и мобильные системы. Преимущества первых — увеличенная мощность приготовления, меньше дыма, долговечность и прочный внешний вид. Переносные барбекю не требуют специального фундамента, их легко и недорого установить.

Стационарные печи бывают с дымоходом или без него. Печь можно установить на открытом воздухе, но более приемлемы варианты с навесом (маленьким навесом) и закрытой конструкцией в виде беседки.

Функционально зона барбекю в загородном доме включает в себя:

• Мини-столовая: деревянный обеденный стол или каменная барная стойка и стулья или диван;
• Мытье: Проблема мытья овощей и посуды решается проточной водой;
• Поленница: полезно, если поблизости есть дрова для печи;
• Рабочая поверхность для разделки мяса и расстановки продуктов;
• Ниша для хранения тарелок, шампуров, шампуров и другой посуды.

Если вам хочется максимального комфорта на свежем воздухе, зона барбекю превращается в летнюю мини-кухню, где можно не только разогреть овощи и мясо, но и приготовить все: от блинов на завтрак до вкуснейшей выпечки.

Печь-барбекю позволяет совмещать несколько способов приготовления. Если установить шампуры в духовке над камином, получится гриль. В дымоходе установлена ​​курительная комната, сделанная своими руками. Зарезервируйте место для гриля, чтобы приготовить традиционный шашлык. Дополнительно при необходимости включите плиту и духовку.

Примеры дизайнерских решений

По материалу изготовления (камень, кирпич, дерево) и стилю оформления зона отдыха с барбекю должна гармонировать с другими постройками на участке. Рекомендуем подготовить индивидуальный проект, исходя из личных предпочтений, финансовых возможностей, размера выделенного пространства и близлежащих объектов.

Разметка проекта на этапе планировки участка загородного дома упростит задачу. Представленные ниже примеры оформления дадут вам представление о том, как может выглядеть зона барбекю. Каждый может послужить основой для отдельного проекта.

Простые варианты без каменной печи с дымоходом менее функциональны, но успешно справляются с задачей приготовления мяса на открытом воздухе. Для удаления дыма установлены вытяжки принудительной вентиляции. Деревянные обеденные группы и навесы можно смело комбинировать с каменным основанием для барбекю.

Если на участке недостаточно места, можно создать небольшой уютный уголок с помощью компактной печи, установленной на общем фундаменте с зоной отдыха, но вынесенной из-под навеса.

Огромная каменная печь — сильный элемент дизайна, излучающий средневековый дух. Кладка выполняется на отдельном фундаменте, а обеденная группа размещается самостоятельно без фундаментов и перекрытий. Гравий, галька или декоративная древесная щепа сохранят ухоженный вид даже после дождливого дня.

Просторный отдельный уголок на свежем воздухе подойдет гостеприимному хозяину. Площадь компактна за счет близости печи, обеденной зоны и беседки. Практичная идея — разместить между стульями небольшой металлический столик вместо большого стола в центре. На случай внезапной непогоды можно укрыться в беседке.

Интересен дизайн с двумя подзонами. Первый представлен функциональной кухней под навесом, второй – каменной печью с креслом-качалкой. Замечательно вести дружескую беседу под потрескивающий звук ревущего огня.

Если на территории нет возможности организовать полноценную зону барбекю с обеденным столом, место для печи выделяют на неиспользуемом участке, например, вдоль забора возле искусственного пруда. При установке возле забора выберите сторону, обращенную к дороге, чтобы избежать столкновений с соседями. Важно продумать маршрут садовой дорожки, чтобы облегчить передвижение. Также установите скамейки соответствующей конструкции, чтобы обеспечить комфорт лиц, ответственных за приготовление мяса.

Готовая беседка станет хорошим соседом печи-барбекю. Примыкающие заборы используются для экономии места. В результате получилось функциональное место для приготовления пищи на открытом воздухе.

Альтернативой кирпичной печи бруталист является компактный печной комплекс. Стальное оборудование может выглядеть неестественно, но им легко пользоваться. Любителям минимализма подойдут варианты с барной стойкой и легкими складными зонтами.

Обязательным элементом садовой зоны барбекю является правильное освещение. Это может быть освещение над барбекю или уличный фонарь на солнечных батареях. Фонари незаменимы, если навес находится только над обеденной группой.

Если у вас просторная терраса, к ней можно пристроить зону для гриля. Завершает эту идею оригинальный дизайн зоны отдыха с камином и полукруглой каменной скамейкой. Во всех элементах использована одна и та же кладка, чтобы сохранить целостность стиля.

Еще один вариант реализации идеи с использованием открытого огня. В ночное время этот элемент выглядит еще более эффектно. Обеденная группа находится под деревянным навесом.

Освоение больших территорий открывает новые возможности. Та же идея сбора вокруг костра могла бы стать центральной, а барбекю имело бы лишь функциональную роль.

Прекрасно совместить вкусный перекус с купанием в бассейне. Причем зона барбекю не только находится рядом, но и совмещена с бассейном.

Под крышей может быть зона для приготовления пищи и сборов, с прилегающим бассейном. В то же время к открытой террасе примыкает большая общественная баня.

К постройкам в саду примыкают зоны барбекю, соответствующие нормам пожарной безопасности, например, террасы, беседки, бани, гаражи. Такое расположение выгодно тем, что сокращаются затраты на устройство дополнительных линий садовых дорожек и экономятся дефицитные квадратные метры.

Правила при планировании зоны барбекю

Хотя необходимо учитывать безопасность, когда речь идет об открытом огне и высоких температурах, не следует забывать о комфорте.

Прежде чем приступить к строительным работам, учтите следующие рекомендации:

• Печь устанавливается на фундамент или на мощеную площадку;
• Идеальное место выбирается с учетом розы ветров, чтобы исключить задымление территории и дома;
• Запрещается устанавливать печи в деревянных конструкциях;
• Деревья, растущие в радиусе менее 2 метров от зоны, желательно срубить;
• Деревянные конструкции (навесы, полы, мебель) обрабатываются специальной огнестойкой пропиткой;
• Для организации освещения заранее спланируйте монтаж кабеля.

Соблюдать все правила проще на этапе строительства дома, но в перепланировке нет запретов, если все сделано правильно.

Советы по самостоятельному возведению печи с дымоходом

Если вы планируете зону барбекю самостоятельно, можно взять готовый проект и внести изменения. Обсудите эскиз с семьей, чтобы не упустить ни одной детали.

Вам также потребуется изучить технику кладки кирпича, не говоря уже о конструкции печи. Если у вас уже есть подобные навыки, время и желание, вы можете попробовать создать зону барбекю своими руками.

Простые варианты печей для самостоятельной сборки

Они начинаются с базы. Для печей с дымоходом подходит только фундамент (на сложных грунтах его еще и армируют арматурой), а для готовых печных комплексов площадку выкладывают тротуарной плиткой или камнями. После завершения фундаментных работ вам понадобится не менее трех недель, чтобы приступить к строительству печи.

Печь обложена красным огнеупорным кирпичом. Топка изготовлена ​​из шамотного кирпича. Для наружной отделки используется искусственный или натуральный камень и облицовочный кирпич.

Планирование качественного отдыха важно в любом возрасте. Независимые люди стараются изо всех сил. Если сегодня вас устроит простой мангал возле гаража, завтра вы придумаете что-нибудь более интересное.